Богатый урожай помидор или как правильно выращивать помидоры.

 Вы посадили рассаду помидор, у вас вырос красивый кус, завязались плоды томата, а урожай вы так и не попробовали.

Очень многие при выращивании томатов сталкиваются с такими проблемами, как почернение на стволе саженца помидора, плоды помидоров трескают, чернеют, гниют прямо на кусте. С такими проблемами сталкиваются все начинающие садоводы - любители. В данной статье собраны самые лучшие рекомендации по выращиванию помидор.

Интересные факты о помидорах

Помидоры — овощи, фрукты или ягоды?

Различие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и некоторых других растений, например, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные синкарпные ягоды. В английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты — это фрукты.). В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты.

Название помидор происходит от итал. pomo d'oro — золотое яблоко. Настоящее название было у ацтеков — томатль, французы переделали его в фр. tomate (томат).

Родиной помидоров считают Перу, вернее, прибрежную полосу суши между северной частью Чили и Эквадором, где эту культуру выращивали задолго до появления европейцев.

Долгое время томаты считались несъедобными и даже ядовитыми. Европейские садоводы разводили их как экзотическое декоративное растение. В американские учебники по ботанике вошла история, как подкупленный повар пытался отравить блюдом из помидоров Джорджа Вашингтона. В 1822 году полковник Роберт Гиббон Джонсон публично съел ведро томатов прямо на ступенях здания суда в городе Салем, Нью-Джерси. Собравшаяся на представление двухтысячная толпа с изумлением обнаружила, что отставной военный вовсе не собирается умирать в ужасных муках – и помидор стал стремительно набирать популярность.

Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.

Существует по меньшей мере 10 000 разновидностей томатов. Самый маленький помидор имеет менее 2 сантиметров в диаметре, а самый большой достигает веса почти в 1,5 килограмма.

Благодаря большому содержанию так называемого "гормона счастья" серотонина, помидоры способны прекрасно поднимать настроение даже в самый унылый и пасмурный день.

Помидор - один из самых популярных овощей - ежегодно в мире производится более 60 миллионов тонн помидоров.

В одном стакане томатного сока - половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые активно поддерживают иммунитет.

Медики полагают, что регулярное потребление помидоров томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов может существенно сократить риск развития онкологических заболеваний.

Долгое время считалось, что помидор относится к афродизиакам, но это не правда.

Томак (томакко) — растение, получившееся после прививки томата на подвой табака. Выращено в 2003 году фермером Робом Бауром из Орегона, США.

А вот килокалорий в 100 г помидоров всего 22! Так что от этих овощей не полнеют.

В помидорах красных сортов больше питательных веществ, чем в желтых.

Помидор является биологическим родственником картофеля и табака – все три растения принадлежат к семейству пасленовых.

Ла Томати́на (исп. La Tomatina)  Томатина – так называется веселый праздник, который отмечают испанцы в четвертую  неделю августа  в испанском городе Буньол  (Bunol)   на востоке Испании. Эта традиции возникла  здесь стихийно в 1945 году после уличной  драки молодых людей, в которой впервые случайно были задействованы помидоры. Битва томатов  — самое интересное событие праздника. Ей отведена среда праздничной недели. После запуска петарды с городской ратуши на улицы  города  выезжает  несколько грузовиков, нагруженные  томатами, а полуодетые жители (одежду после праздника все равно придется выбрасывать)  стремительно несутся к ним, хватают помидоры, запасаются «боеприпасами» и начинается сражение. Обстрелу подвергаются все, кто оказывается в зоне досягаемости. По существующему правилу, перед тем как запустить  помидор, он должен быть раздавлен, чтобы не причинить вреда. Окна  на первых  этажах на время двухчасовой битвы закрывают специальными пластиковыми заслонками. Битва завершается купанием в бассейне с томатным соком, а место сражения превращается в красное помидорное  месиво, достигающее щиколоток.

Интересно, что своеобразная «Томатина»  уже  десять лет проводится в конце августа в городе Сызрани Самарской области. Он называется «Сызранский  помидор». И хотя  помидорного побоища здесь нет, праздник  проходит  весело и вкусно, на  типичный  русский  манер, с костюмированными шествиями,  символическим закатыванием банки с помидорами  представителей городской администрации, организацией  целого района   «объедалово и отдыхалово», где можно отведать всевозможные  яства из томатов.

Низкая температура пагубно влияет на томаты, поэтому по возможности старайтесь избегать хранить помидоры в холодильнике. Хороший помидор должен быть мясистым, с гладкой кожицей без вмятин и повреждений, ярко-красного или красно-оранжевого цвета.

Описывать сферы кулинарного применения помидоров попросту бессмысленно – настолько их много. Основные – это приготовление соусов и использование в салатах, хотя помидоры можно есть как сами по себе, свежими, запечеными, тушеными или обжаренными на гриле, так и во многих блюдах, приобретающих от этого интенсивный аромат и яркую цветовую гамму.

Кроме того, помидор замечательно переносит консервирование – 68% поваров предпочитают использовать консервированные томаты, причем не только из-за удобства, но и благодаря более насыщенному аромату. К тому же полезные вещества усваиваются из таких помидоров гораздо лучше: полстакана консервированных помидоров доставляют в организм в 3 раза больше ликопина, нежели один свежий томат.

Стоит прочитать: Консервация помидоров: 20 лучших рецептов